Tel Tel Dökülen içi Lokum Gibi Yumuşacık Olan Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcan genelde ucuz olması nedeniyle tercih etmiş olduğum sebzelerden biridir. Bu yüzden patlıcanla yapılan her yemeği çok severim.

uzun bir süredir de patlıcanlı börek yapmaktayım.

İçi yumuşacık olan bu böreğin dışını ise biraz çıtır yapmaktayım. Patlıcan çok değerli bir sebzedir. Bu yüzden mide dostu olan bu sebzeyi çocuklarıma sevdirmenin yolu onu kızartmak  değildir.

Kızartma çünkü son derece zararlıdır.

bu yüzden onları kızartmalardan uzak tutmaktayım.

Genelde patlıcanlı kebap ya da musakka gibi yemekler tercihim olsa da çocuklara ne yaptıysam sevdiremedim.

Geçtiğimiz günlerde de tarifleri karıştırırken Habertürk'ün patlıcanlı börek tarifi yayınladığını gördüm. Bu tarifi evde yapabilir miyim acaba dedim.

Yaptım. Gerçekten oldukça da lezzetli oldu..

Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan o tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Eminim siz de çok beğeneceksiniz.

MALZEMELER

4 adet kemer patlıcan
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

Acı suyunu çıkardığınız patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından soğanları robottan geçirip yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun. Ardından kestiğiniz ya da robottan geçirdiğiniz patlıcanlar ve salçayı da soğanların arasında ekleyerek karıştırın. Ardından tuz ve baharatlarla 20 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.

Ardından fırın tepsisinin içine 1 adet yufkayı serin ve tabanına yerleştirin. Üzerine yumurta, yoğurt ve yağdan oluşan karışımı sürün. Ardından patlıcanlı içi ekleyin ve üzerini yeni bir yufkayla kapatın. Tüm malzemeleriniz bitene kadar bu işlemi sürdürün. Ardından yoğurt, yumurta ve yağdan oluşan karışımı böreğin üstüne yayıp daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun...

Böreğinizi servis ederken yanında ayran veya yoğurtla servis etmeniz daha iyi olacaktır ::::::::::::::