Tadı Damağınızda Kalacak Kıymalı ve Yumurtalı Lokum Gibi Yumuşacık Su Böreği Tarifi
Su böreği börek çeşitleri arasında Türk mutfağının en sevilen böreklerinden. Genelde peynirli yapılır. Ancak size şimdi kıymalı ve yumurtalı bir tarif vereceğiz
Farklı bir börek tarifiyle karşınızdayım yine. Umarım çok beğenirsiniz. Ben beğendim ve harika buldum
Su böreği belki de en sevdiğim böreklerdendir. Genelde börek yaparken mutlaka su böreği yaparım.
Geçtiğimiz günlerde dolaşırken karşıma bir tarif çıktı. Tarifi habertürk yayınlamış. Kıymalı ve Yumurtalı Su böreği tarifi
Genelde peynirlisinden daha farklı olacağını düşünerek yaptım.
Sonrasında ise lezzeti görünce şaşkına döndüm
Çocuklarım da gerçekten çok beğendiler
Bende tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdim. İlk ısırıkta zaten farkı anlayacaksınız
Kıyma genelde mide yakıyor olsa da bu tarifle hiç yakmıyor
Sözü daha fazla uzatmadan yapılışını ve ayrıntılarını sizlerle paylaşıyorum
Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
HAMURU İÇİN;
7 adet yumurta
1,5 su bardağı su
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN;
Yarım kilo dana kıyma
3 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Pul biber
Karabiber
Tuz
HAMURLARI YAĞLAMAK İÇİN;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Hamuru için yumurtaları bir kaba kırın. Ardından suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Daha sonra unu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp dinlendirin. Bu sırada iç harcı için kıymayı bir tavaya koyup kavurun. Kıyma kavrulunca üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Daha sonra yumurtalarını da ekleyip iyice pişirin. Piştikten sonra maydonozları ince ince kıyıp baharatlarla birlikte ekledikten sonra altını kapatın. Diğer tarafta dinlenen hamuru bezelere ayırıp açın.
Açtığınız hamurları dörde kesin. Sonrasında geniş bir tencerenin içerisindeki kaynayan suyun içine atıp 20 saniye kadar beklettin. Ardından başka bir kaptaki buzlu suyun içine atıp 20 saniye kadar da burada beklettikten sonra suyunu sıkıp bir süzgecin üzerine koyup iyice süzdürün. Diğer tarafta hamurları yağlamak İçin, tereyağını eritip sıvıyağ ile birlikte karıştırın. Suyu süzülen hamurları tepsiye buruşuk bir şekilde dizin. Aralarını erittiğiniz yağla yağlayın. Orta katına gelince yaptığınız iç harcı koyup hamurları dizmeye devam edin. Son katında yine hamurun üzerini yağlayıp 190 derecede fırına vererek pişirin.
Kaynak: HABERTÜRK
