17 yıllık aşçı kahvaltılık çemen tarifini verdi! Kıvamı hiç şaşmayacak
Çemen, Türk mutfağında çok sevilen bir kahvaltılık. Peki kahvaltıda çemen nasıl hazırlanıyor?
Çemen temelde salçanın içine birkaç çeşit baharat, zeytinyağı, sarımsak ve dövülmüş ceviz eklenmesiyle elde edilen bir sos olarak bilinmektedir. Bu sosu kahvaltılarınızda afiyetle tüketebileceğiniz gibi, makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Genelde küçük ekmek dilimlerinin üzerine sürüp tulum peyniri de serperek kanepeler yapılır.
17 yıllık aşçı İbrahim Erdem, kahvaltılık çemen tarifini paylaştı.
Çemen Malzemeleri:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 dilim ekmek içi ufalanmış ya da galeta unu
3 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
3 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon ve nane
Az tuz
Çemen Hazırlanması:
Ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılarak harmanlanır.
En son biraz iri dövülmüş ceviz eklenir ve karıştırılır.
Bir gece beklerse daha lezzetli olur.
Afiyet olsun.
