Tadını Çok seveceğiniz Yöresel Bir Pilav! Sarımsaklı Keşmir Pilavı Nasıl yapılır? Tarifi

Uzun bir süre önce Gaziantep'e gitmiştim. Orada bir lokantada farklı farklı pilavlar gördüm. En çok dikkatimi çeken pilav ise keşmir pilavı olmuştu.

Sonrasında o pilavdan tatmaya karar verdim.

Adı gibi görüntüsü ilgimi çekmişti. Yediğimde ise hayran kaldım. Belki de bugüne kadar yediğim en lezzetli pilavdı.

Sonrasında o gün bugündür ana yemeklerimin yanına pilav yapacaksam mutlaka keşmir pilavı yaparım.

Üstelik bu pilavın yapılışı oldukça da basit. Hiç öyle zorlanmayacağınızı düşünüyorum.

Sizler için şimdi tarifini veriyorum

Keşmir pilavı tarifi
ve Keşmir pilavı malzemeleri

Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
2 adet  kadar yeşil kakule
Yarım tatlı kaşığı  kadar  toz karanfil
1 diş kadar sarımsak
Yarım su bardağı  kadar file badem
Yarım su bardağı kadar kuru üzüm
Yarım su bardağı kadar file Antep fıstığı
Yarım tatlı kaşığı  kadar  toz kakule
1 su bardağı  kadar  basmati pirinç
5 yemek kaşığı  kadar gül suyu
1 tutam safran
Yarım su bardağı  kadar  süt
3 çay kaşığı  kadar  tuz
Üzerini süslemek için:

Kajun
Ceviz
Badem
3-5 dal nane yaprağı

Keşmir pilavı yapılışı

İlk olarak Sarımsağı soyup ezin. Sıvı yağı tencerede iyice kızdırın. İçine yeşil kakule, karanfil ve dövülmüş sarımsağı ekleyiniz ve 1 dakika kadar kavurun. Ardından içine pirinci, gül suyunu, safranı, sütü ve tuzu ekleyiniz. Pirinç yumuşayana dek normal pilav gibi pişiriniz. Kajun, ceviz ve bademi kavurup kaselere bölüştürülmüş pilavın üzerine serpiniz. Nane yapraklarıyla süslediğiniz pilavınızı soğutmadan servis ediniz.

Yanına ister yoğurt isterseniz ayran koyun :)))

Yedikten sonra iyi gelecektir..