Simit kebabı evde nasıl yapılır? Gaziantep yöresinin vazgeçilmezi Simit kebabı tarifi

Gaziantep'e gittiğimde yöresel yemekleri yerken en çok dikkatimi çeken kebap simit kebabı olmuştu. Tarifi öğrenir öğrenmez kendim de yaptım.

Şimdi sizlere bu lezzetli kebabın tarifini vereceğim.

Afiyetler olsun

Simit Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 1 bardak ince esmer bulgur
• 1 bardak su
• 650-700 gram dana kıyma ( büyük gözden tek sefer çektirilmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Bir karıştırma kabına bulgur ve suyu ekleyip bulgurlar şişene kadar bekliyoruz.
• Bulgur şiştikten sonra çatal veya spatula ile havalandırıp baharatları ve sarımsağı ekleyip biraz karıştırıyoruz. Ardından kıymayı ilave edip kıymayı çok ezmeden yoğuruyoruz.
• Kebap harcı şişe çekecek bir forma kavuştuğunda, çubuk şişleri biraz ıslatıp ince uzun olacak şekilde kıymayı saplıyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derece de 20-25 dakika pişiriyoruz. Ara ara ters düz edip eşit pişmelerini sağlıyoruz.

Simit kebabı hazır, afiyet olsun.