Sahura Yağ Çekmeyen Ve Asla Susatmayan Doyurucu Patlıcan Yoğurtlama Tarifi
Sahur yemekleri arasında nefis bir tarifle karşınızdayız. Patlıcan yoğurtlama adı verilen bu kızartma gerçekten oldukça lezzetlidir..
Dün gece sahurda yapmış olduğum bu lezzeti herkese öneriyorum. Tadı damağınızda kalacak nefis bir tarifle karşınızdayım.
Patlıcan Yoğurtlama tarifi
PATLICAN YOĞURTLAMA
Patlıcan Yoğurtlama Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 3 tane orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı ile tuz (tuzlu suda bekletmek için)
- 3 su bardağı ile su (patlıcanları bekletmek için)
Sosu için Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ile yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 1/2 çay kaşığı ile tuz
Kızartmak için malzemeler:
- 1 su bardağı ile sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
Patlıcan Yoğurtlama Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Patlıcanları yağ çekmemesi için sudan çıkardıktan sonra mutlaka kurulayarak, kızgın yağa atmanızı öneririm. Tamamen kuru şekilde atarsanız yağ patlamaz ve lezzeti de çok hafif olur.
Patlıcan Yoğurtlama Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?
Klasik kızartma yağının yerine zeytinyağını koyarsanız eğer daha az yağ çeker.
Patlıcan Yoğurtlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayalım ve alacalı olarak soyalım. Ardından halka halka soyalım. Kabın içerisine suyu ve tuzu karıştıralım. Doğradığımız patlıcanları bu tuzlu suyun içinde yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim. Böylelikle acı suları çıkmış olacaktır. Daha sonra süzelim ve güzel bir şekilde kurulayalım. Bir kızartma tavasına aldığımız yağı kızdırdıktan sonra patlıcanları güzelce kızartalım. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üstüne alalım. Sosu için yoğurda sarımsakları rendeleyelim ve güzelce karıştıralım. Kızaran patlıcanları bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Bir tavada tereyağını kızdıralım ve salçayı kokusunu çıkana kadar kavuralım. Bu salça
