Poğaça Severlerin Bayılacağı Bir Lezzet! Puf Puf Kabaran Lokum Gibi yumuşacık Sarımsaklı Ekmek Poğaça tarifi

Uzun zaman önce bir komşumdan öğrenmiş olduğum sarımsaklı ekmek poğaçasının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum

Umarım çok beğenirsiniz

Sarımsaklı Ekmek Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için malzemeler:

• 540 gram un (4+3/4 su bardağı)
• 1 su bardağı ile ılık su
• 1 buçuk yemek kaşığı ile tereyağı
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı (+1 yemek kaşığı da yağlamak için)
• 1 yemek kaşığı ile bal
• 1 yemek kaşığı ile maydanoz (ince ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı ile taze fesleğen (ince ince kıyılmış) (veya 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen)
• 1 sap taze soğan (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı ile sarımsak tozu (veya 3 diş rendelenmiş sarımsak)
• 4 yemek kaşığı ile rendelenmiş peynir (İzmir tulumu veya eski kaşar olabilir)
• 1 tatlı kaşığı ile tuz.

Hamura sonradan katılacak malzemeler:

• 4 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı ile rendelenmiş peynir (İzmir tulumu veya eski kaşar)
• 1 yemek kaşığı ile maydanoz
• 1 çay kaşığı ile tuz

Üzeri için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı ile süt (1 adet yumurta sarısı ile karıştırılmış)
• 5 yemek kaşığı ile rendelenmiş peynir (İzmir tulumu veya eski kaşar)
• 1 yemek kaşığı ile çörek otu

Sarımsaklı Ekmek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle karıştırma kabına mayayı, balı ve ılık suyu alalım ve karıştırmaya başlayalım. Bu karışımın üzerini kapatarak yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Mayalı karışıma hamur malzemelerini ilave edelim ve iyice yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alsın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ile zeytinyağıyla hamurun üzerini yağlayalım.

Hamurun üzerini örtelim ve sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Hamura sonradan katılacak malzemeleri de ilave edelim ve tekrardan yoğuralım. Hamurdan istediğimiz boyuttaki parçaları koparalım ve dışarıdan içeriye doğru sürekli kapatalım. Yani avuç içlerimizde yuvarlayarak toplar elde edelim. Bir kesme aletiyle tabanına değmeyecek kadar derin olacak çizikler atalım. Üstünü örterek yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirelim.  Hamurun üstüne sütlü yumurtalı karışımı sürelim ve peynir ve çörek otunu serpiştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim. Herkese afiyet olsun..