Pişinin yağ çekmemesi için bilmeniz gereken usta aşçılık sırrı! 3 püf nokta

Pişi Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pişi yaparken bazı püf noktalara dikkat etmekte fayda vardır. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen pişiler biraz yağlı olur. Bu durumda yağ sevmeyen kişileri rahatsız eder.

Ancak Sağlık Haberciniz sitesinde yağ çekmeyen pişi yapmanın ayrıntılı bir şekilde tarifi paylaşıldı.

Sizlerde pişi yaparken bu sırrı uygulayabilirsiniz.

Tek yapmanız gereken şey pişi yağarken bu püf noktalara dikkat etmek! İşte sağlıklı pişi yaparken bilmeniz gereken her şey

HAMURUN KIVAMINI İYİ AYARLAYIN

Hamurunuz ele hafif yapışan bir kıvamda olmalı. Un miktarını abartmayın. Şekil verirken mümkün mertebe un kullanmamaya çalışın.

BİR DİĞER ÖNEMLİ MALZEME SİRKE

Hamurdaki sirke ise bir diğer püf noktası. Sirke hamurun daha puF puf kabarmasını ve yağ çekmemesini sağlayacaktır.

HAMURU İYİ MAYALANDIRIN

Hamurun yeterince mayalanması önemli . Dinlenen ve mayalanan hamur puf puf kabarır ve lezzeti olur.

TAVA SEÇİMİ ÖNEMLİ

Yapışmaz bir tava kullanın.

YAĞIN ISISI ÖNEMLİ

Yağ iyice ısındıktan sonra hamuru atın. Soğuk yağa hamur atılmaz.

AZ YAĞDA PİŞİ YAPILMAZ

Tavaya az yağ koymayın. Sanılanın aksine az yağda kızaran hamur daha çok yağ çeker.

PİŞERKEN DİKKAT!

Hamuru tavaya koyduktan sonra ilk 15 saniye hiç hamura dokunmayın. Hamurun tabanı hafif piştikten sonra çevirin.

PİŞİLERİ KAĞIT HAVLU KOYDUĞUNU TABAĞA ÇIKARIN

Pişiler pişince kağıt havlu serdiğiniz bir servis tabağına alın.

Bu kadar püf noktasından sonra şöyle puf puf yağ çekmeyen pişi tarifleri verelim. İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde yanında peynirle, reçelle, balla keyfini çıkaralım.

Kaynak: Saglikhaberciniz.com.tr