Masterchef Yarışmasında çok beğenilen pratik gözleme tarifi

Masterchef Yarışmasında Türkiye'nin çok sayıda yöresel lezzeti yer alıyor. Gerek İç Anadolu bölgesi gerekse Doğu Anadolu bölgesi olsun toplam 7 bölgenin her ilinden ayrı ayrı lezzetler bu programda seyirciyle buluşuyor.

Ancak gözleme bir bölgeye ya da bir ile ait bir lezzet değil. Yurdumuzun dört bir yanında yapılabiliyor.

Peki Masterchef Yarışmasındaki gibi lezzetli gözleme nasıl yapılır?

Gözleme Tarifi İçin Tüm Malzemeleri:

Gözlemenin Hamuru İçin;

1 yemek kaşığı kadar kuru maya
1,5 su bardağı kadar ılık su
4-5 su bardağı kadar un
Tuz
Gözleme İçi İçin malzemeler;

Yarım kilo kadar taze ıspanak
1 çay bardağı kadar Lor peyniri
1 adet orta boy soğan
Tuz
Ve Gözleme Üzerine:

1 yemek kaşığı kadar doğal tereyağı

Gözleme Tarifi

İlk iş olarak maya suda eritilir.
Sonrasında Unun içerisine eklenir ve tuz ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurulur.
Yoğurulan hamur yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Aceleniz varsa 15 dakika da olur.
Soğan ince ince doğranır, ıspanaklar ayıklanıp doğranır ve suyu yeterince sıkılır.
Ardından bir büyük kap içerisine ıspanaklar ve soğanlar eklenir. İçine de peynir de ilave edilir ve az tuzla harmanlanır.

Hamurdan ufak parçalar kopararak merdane ya da oklava ile açılır.
Bu işlemlerin ardından Açılan hamurun içerisine harcı konulur ve kapatılır.

Teflon tava ısıtılarak hazırlanan gözlemeler altı ve üstü çevrilerek yeterince pişmesi sağlanır. Tavaya dilerseniz biraz yağ gezdirin çok daha fazla lezzet katıyor ya da Çıkardıktan sonra gözlemenin üzerini tereyağı ile yağlayın böyle de lezzetli olacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.