Kıvamı tam ayarında kokusu evi saran Közlenmiş domates çorbası tarifi

Açıkçası domates çorbasını çok seviyorum hem bağırsak çalıştırıcı özellikte olması hem doyurucu olması hem de  lezzetli olması tercih etmemdeki birinci nedenlerden!

Peki Domates çorbası nasıl yapılır?

Domates çorbasının tarifi ve püf noktası

Közlenmiş domates çorbası tarifi

Malzemeler;

2 yemek kaşığı tereyağı (margarin ile karıştırılabilir)

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 adet domates

3 diş sarımsak

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

6 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

Bir fırın kabının içerisine irice kesilen domates, soğan ve sarımsak alınır üzerine tuz ve karabiber eklenerek 200 derece önceden ısıtılmış olan fırında renk değiştirip yumuşayana kadar pişirilir. Geniş bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvıyağ alınarak tereyağı eritilir, un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine kabukları soyulmuş ve közlenmiş olan domates, soğan ve sarımsak eklenir birkaç dakika kavrulur üzerine su eklenir. Damak tadına göre tuzu ayarlanır, kaynamaya başlayınca el blenderından geçirilir ve sıcak bir şekilde servis edilir. Afiyet olsun.