Fırında saatlerce bekletmeye son! Çok kolay ve lezzetli biber dolması tarifi

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan biber dolması, lezzetini tutturunca harika bir yemeğe dönüşüyor. Genellikle fırında yapılanı daha lezzetli olurken, tencerede pişeni de biraz kıvamsız kalıyor. Ama fırında pişirmek de insanı çok yoruyor.

Hem tencerede hem fırında hızlı bir şekilde biber dolması yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Çok zahmet etmeden, lezzeti mükemmel bir dolma elde edebilirsiniz. Haydi başlayalım!

Biber Dolması Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 1.5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 tane büyük soğan
• 1 tane büyük domates
• 10 dal maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 150 gram kıyma
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

Biber Dolması Tarifi

1. Öncelikle biberleri yıkayın ve ortasını çıkarın.
2. Biberlerin alt ev yanlarına küçük kesikler atın.
3. Hepsine bu adımları uyguladıktan sonra bulgur ve pirinci çok iyi yıkadıktan sonra geniş bir kabın içine atın.
4. Yanına kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, ince doğranmış maydanozu da ekleyip, üzerine sıvıyağ, biber salçası, domates salçası ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
5. Malzemeler karıştıktan sonra biberleri doldurmaya başlayın.
6. Biberlerin içini bol harçla doldurmayın. Çünkü pirinçler şişecek.
7. Doldurduktan sonra üstüne kapak olarak domates koyun.
8. Tencereye güzelce dizin.
9. Bir kaba yarım yemek kaşığı biber, yarım yemek kaşığı domates salçası koyun.
10. Üstüne bir tutam tuz ve 1 su bardağı su koyup salçayı açın.
11. Ardından salçalı suyu biberlerin üzerine gezdirin.
12. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
13. Piştikten sonra bir borcama ya da fırın tepsisine dolmaları yerleştirin.
14. Tencerenin dibinde kalan suyu dolmaların üstüne gezdirin.
15. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin.
16. Şimdiden afiyet olsun!