Çıtırtısıyla damakları çatır çatır çatlatacak bir lezzet: Çıtır patates topları tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez sebzesi patates, hem kızartma, hem haşlama, hem fırında derken birçok şekilde pişirilerek tüketiliyor. Patatesin içinde olduğu neredeyse her yemeğin tadı mükemmel olurken, başlı başına patatesten yapılan yemekler de enfes oluyor. Hele çıtırtısıyla damakları çatlatan bir çıtır patates topu yapıyorsanız, enfeslik derecesi daha da artıyor.

Patatesin lezzetli mi lezzetli, çıtır mı çıtır, kıtır mı kıtır halini yapmanız için işte siz harikalar yaratabileceğiniz bir çıtır patates tarifi!

Çıtır Patates Topları Malzemeleri

• 4 büyük boy patates
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un
• Galeta unu
• İkinci kaplaması için
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Kızartmak için sıvı yağ

Çıtır Patates Topları Tarifi

1. Bir tencerede patateslerinizi haşlayın ve soyun.
2. Sonrasında patateslerinizi patates ezici yardımıyla güzelce ezin.
3. Patatesleri ezdikten sonra içine 3 yumurta sarısı koyup, beyazlarını bir kaseye ayırın.
4. Sonrasında patates ve yumurtayı iyice karıştırın.
5. Karıştırma işlemi bittikten sonra baharatları ekleyin. Bu noktada istediğiniz tüm baharatları ekleyerek zenginlik sağlayabilirsiniz.
6. Baharatları ekledikten sonra iyice karıştırın.
7. Bu sırada iki istasyon yapın. Bir kaseye unu koyun, diğer kaseye de galeta unu koyun.
8. Ayırdığınız yumurta aklarını da üçüncü bir istasyon olarak kaselerinizin yanına ekleyin.
9. Patatesleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve önce una, sonra yumurta akına, ardından da galeta ununa bulayın.
10. Tüm patatesleri aynı boyutta yuvarlayarak kaplamalarını tamamlayın.
11. Bu sırada kızartma tavanızı hazırlayın ve kızdırdığınız yağda bir güzelce kızartın.
12. Patates toplarınız altın sarısı rengine gelince tabağa alıp afiyetle tüketin!
13. Sunum sırasında isterseniz direkt çıtır haliyle, isterseniz de sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.