Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Nefis Kıymalı Börek Tarifi Üstelik Çıtır Haliyle

Mutfağımızın en iyi lezzetlerinden biri olan börekler en sevdiğimiz hamur işlerinden biridir. Tam kıvamında börek nasıl yapılır?

Çıtır hali nasıldır?

Şimdi sizlere tarifimizde anlatacağım

KIYMALI BÖREK

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Börek için malzemeler:

• 3 tane yufka

İç harcı için malzemeler:

• 2 yemek kaşığı ile Ayçiçek yağı (oda sıcaklığına gelmiş)
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 300 gr dana kıyma
• 1 çay kaşığı ile pul biber
• 1 çay kaşığı ile tuz

Sosu için malzemeler:

• 1 tane yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı ile Ayçiçek yağı (oda sıcaklığına gelmiş)
• 2 yemek kaşığı ile yoğurt

Üzeri için malzemeler:

• 1 tane yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
• 1 tutam çörek otu (üzerine serpiştireceğiz.)
• 1 tutam susam (üzerine serpiştireceğiz.)

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı için minik minik küp şekilde soğanları doğrayalım. Ayçiçek yağını tavaya alalım ve soğanları ilave ederek pişirelim. Yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştırarak pişirdiğimiz soğanlara kıymayı ilave edelim. Böreğin sosunu hazırlamak için yağı, yumurta beyazını ve tuzu küçük bir karıştırma kabına alalım. Çırpıcı yardımı ile tüm malzemelerimiz pişene kadar karıştıralım. yufkayı tezgaha alalım. 3-4 yemek kaşığı ile sostan üstüne gezdirelim. Yufkanın tabanına soğuyan kıymalı harçtan dizelim. Önce sağ ve sol kenarlardan 2-3 cm kadar ileriye katlayalım. Daha sonra gevşek olmayacak bir şekilde yufka halinde sarmaya başlayalım. Rulo şeklini alan yufkalara gül şekli verelim. Yufkaların üstüne yumurta sarısını sürelim. Üstüne susamı ve çörek otunu serpiştirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hafif aralık bırakarak börekleri yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında kontrollü olacak bir şekilde yaklaşık 30 dakika pişirelim. Böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sevdiklerimize ikram edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Kıymalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında kontrollü olacak bir şekilde yaklaşık 30 dakika pişirelim.