Çayın yanına lokmalık lezzet! İşte size harika bir sakallı poğaça tarifi!
7'den 70'e herkesin severek tükettiği lokmalık sakallı poğaça, çayın yanına en çok yakışan ürünler arasında geliyor. Şöyle sıcacık bir çay yapacaksanız ve yanına güzel bir hamur işi arıyorsanız doğru tariftesiniz. Haydi kolları sıvayalım ve bu güzel lezzeti bir an önce hazırlayalım!
Akşam 5 çayına ya da en sevdiğiniz diziyi izlerken atıştırmalık niyetine bir tarif arıyorsanız size çok güzel bir haberimiz var. Tadı çok sevilen ve yumuşacık olan sakallı poğaça, hamur işleri arasında en üst sıralarda yer alıyor. İstediğiniz her ürünle yapabileceğiniz sakallıyı ayrı yapan da bu. Sakallı poğaçayı kimisi maydanozlu, kimisi kaşarlı, kimisi krem peynirli, kimisi çörekotu ile yemeyi seviyor. İşte harika sakallı poğaça tarifi:
Sakallı Poğaça Malzemeler
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
İç harcı için ve süsleme:
Yarım kilogram süzme beyaz peynir
3 çorba kaşığı süt
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
2 avuç rendelenmiş kaşar
Yarım çay bardağı çörek otu
Yarım çay bardağı haşhaş
Yarım çay bardağı kavrulmuş susam
Sakallı Poğaça Tarifi:
1 su bardağı sıcak su ile 1 su bardağı soğuk sütü karıştırın.
Üzerine kuru mayayı ve şekeri ilave edip, mayanın köpürmesini bekleyin.
Geniş bir yoğurma kabına un, 1 yumurta beyazı, zeytinyağı ve tuzu ilave edin.
10 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bir kaseyi yağlayın ve hamuru içine koyun. Üzerini nemli bir bezle örterek 45 dakika bekletin.
Bu sırada yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Bu karışım poğaçaların üzerine sürülecek.
İçini hazırlamak için beyaz peynire, 3 çorba kaşığı sütü ilave edip çatalla ezip, krem peynir kıvamına getirin.
Hamurunuz olduğunda tezgaha alarak rulo haline getirip 4 parçaya bölün.
4 parçadan da 10-12 tane küçük boyutlarda bezeler yapın ve yağlı kağıt serili tepsine yerleştirin.
Tüm bezeler olduktan sonra streç filmle tepsini kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
20 dakika sonunda streç filmi çıkarın. Yumurta ve zeytinyağı karışımını bezelerin üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırına tepsinizi atın ve 20 dakika pişirin.
Poğaçalar piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğumasının ardından da poğaçaları ortadan ikiye kesin.
İç harç olarak hazırladığınız peyniri dışa taşırarak sürün ve maydanoz, çörekotu, susam gibi istediğiniz ürünleri peynirlere yapıştırın.
Afiyet olsun!