Bu tarifle damakları çatır çatır çatlatacaksınız! Hakiki tam kıvamında Girit Böreği
Zeytinyağıyla yapılmasıyla diğer böreklere göre daha sağlıklı olan Girit Böreği, doğru tarif ve doğru malzemeyle yapıldığında damaklara bir şölen yaşatıyor. Bu tarifle, siz de çok basit bir şekilde Girit Böreği yapacaksınız ve sevdiklerinizin beğenisini rahatlıkla alacaksınız. İşte basit mi basit bir Girit Böreği Tarifi...
Börekler arasında yapılışı en basit böreklerden biri olan Girit Böreği, soğanlı iç harcıyla ve kavrulmuş susamıyla damaklara hitap etmeyi çok iyi biliyor. Çok kolayca ve hızlıca yapabileceğiniz bu tarifle, hem çok yorulmayacaksınız hem de aşırı malzeme harcamak zorunda kalmayacaksınız. Yapanların bir kez daha yaptığı, yiyenlerin sürekli yemek istediği, çayın yanında, akşam yemeğinde ara sıcak olarak ya da sabah kahvaltısında keyifle yenen bu lezzete asla hayır diyemeyeceksiniz.
Bu tarifi yaptıktan sonra susam ve soğanın uyumuna bayılacaksınız. Üstelik içindeki zeytinyağıyla da harika bir kıvam alan böreğiniz tam bir lezzet bombasına dönüşecek. İşte size hakiki ve çok lezzetli bir Girit Böreği tarifi!
Girit Böreği Malzemeleri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta yarısı
- Kavrulmuş susam
- İç Harcı için:
4 soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Girit Böreği Tarifi
- Bir kaba 1 çay bardağı zeytinyağı ve tuz ekleyin.
- Ardından yoğurt ekleyip iyice karıştırın.
- Sonrasında 1 su bardağı un ilave edip iyice karıştırın.
- Sonra 1 su bardağı daha ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvam alınca iyice yoğurun ve tezgaha alıp 4-5 dakika da orada yoğurun.
- Yoğurduktan sonra 15-20 dakika dinlenmeye bırakın ve iç harca geçin.
- Kuru soğanları piyazlık şekilde doğrayın.
- Hepsini doğradıktan sonra bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp soğanları kavurun.
- Kavurduktan sonra baharatları ekleyin.
- Karıştırıp 3-4 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
- Hamurunuzu tezgaha alın ve 2 bezeye ayırın.
- Yumuşak bir hamur olduğundan dolayı oklava kullanmanıza gerek kalmadan direkt olarak elinizle açabilirsiniz.
- Birinci bezeyi açtıktan sonra fırın tepsinize yerleştirin.
- Üstüne iç harcınızı güzelce yayın.
- İç harcı ekledikten sonra diğer bezeyi de aynı şekilde fırın tepsisi boyunda açın ve iç harcınızın üstüne kapatın.
- 1 yumurtanın sarısını alın ve yarısını böreğinizin üstüne dökün ve iyice yayın.
- Üstüne kavrulmuş susam dökün.
- Döktükten sonra börekleri dilimlere ayırın.
- 200 derecede 20 dakika pişirin ve kızardığında altını kapatıp azıcık dinlendirin.
- Şimdiden afiyet olsun!