Bu kez menüde Çerkez Böreği var! Harika bir Patatesli Velibah tarifi
Çerkez böreği ya da patatesli çörek olarak söylenen hamur işlerinden biri olan Velibah, tadanların her zaman yaptığı tarifler arasında geliyor. Yumuşacık ve sütlü hamuruyla lezzete davetiye çıkaran Velibah, hem çok zahmetsiz hem de çok masrafsız. İşte güzeller güzeli bir patatesli velibah tarifi!
Kimi zaman su yerine süt ile, kimi zaman yaş maya yerine kuru maya ile yapılan Çerkez böreği denilen Velibah, nasıl yapılırsa yapılsın harika bir lezzet sunuyor. Tavada kolay pişirimiyle, incecik hamuruyla, patatesli harcıyla damakları bir bir çatlatıyor.
Canınız bir hamur işi çektiyse ve ne yapacağınızı bilemiyorsanız tam size göre bir tarifimiz var. Bu kez velibaha şans verin ve ne kadar güzel bir lezzet elde edeceğinizi görün. Haydi tarife geçelim!
Patatesli Velibah Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
İçi için:
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Üzeri için:
- Tereyağı yada margarin
Patatesli Velibah Tarifi
- Bir yoğurma kapına yarım paket yaş mayayı ufalayarak atın ve üstüne ılık süt ekleyin.
- Bir çırpma teliyle karıştırıp 2 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur kendini toplayana kadar 2 buçuk su bardağı unu da ekstra olarak azar azar ilave edin.
- Hamur yoğrulduktan sonra üstüne streç çekin 35 dakika mayalandırın.
- Bu sırada tavaya sıvıyağ, ince doğranmış soğan ekleyip kavurun.
- Soğanlar kavrulurken, 1 yemek kaşığı salça ile tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
- 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.
- Haşlanmış patateslerinizi güzelce ezin ve üstüne tavadaki soğanlı karışımı ekleyin.
- Patates ile karışımı güzelce birbiriyle harmanlayıp bir kenara koyun.
- Tezgaha azıcık un serpin ve mayalanan hamuru tezgaha alın.
- Ardından hamurdan 10 adet beze çıkarın.
- Patateli karışımdan da 10 adet top elde edin.
- Tezaghı unlayın ve bezenizi bir çay bardağından biraz daha büyük boyutta açın ve ortasına patates topunu koyun.
- Daha sonra bezeyi kapatın ve oklava yardımıyla pasta tabağı boyutunda açın. Bu noktada hamurunuzu açabildiğiniz kadar ince açın ki bazlama gibi bir hissiyat vermesin.
- Tüm bezelere bu işlemi uyguladıktan sonra tavanızın altını açın ve yağlamadan altlı üstü kızarana kadar pişirin.
- Tavadan aldıktan sonra tereyağı ile yağlayın.
- Şimdiden afiyetler olsun!