Bu akşam sofranıza harika bir lezzet konuk oluyor: Leziz mi leziz Parmak kebabı

Geleneksel yöntemlerle ve çok da uğraştırmadan yapılan Parmak Kebabı, büyük keyifle tüketeceğiniz ve tadına bayılacağınız bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Et ve sebzelerin uyumuna bayılacağınız bu tarifi her yaptığınızda, sevdikleriniz parmaklarını yiyecek. İşte Parmak Kebabı tarifi!

Bu akşam sofranıza harika bir lezzet konuk oluyor: Leziz mi leziz Parmak kebabı

Parmak Kebabını daha önce yapmadıysanız büyük bir kayıp yaşamışsınız demektir. Her evde hazırlanan geleneksel yöntemlerle yapılan bu kebap tarifi basit olduğu kadar akşam yemeklerini özel de kılabilir. Misafirleriniz için kolaylıkla yapacağınız bu tarife herkes bayılacak. Patates, biber, patlıcan, domates ve etin uyumunu tek tabakta birleştiren parmak kebabı, sizi mutfağın hükümdarı yapacak.

Hem görünümü hem de tadıyla iştahları açıp, ağızları sulandıracak tarifi yapmak için hazırsanız hiç beklemeyelim ve hemen tarife geçelim. İşte parmak kebabı tarifi!

Parmak Kebabı Malzemeleri

  • Yarım kilo kuşbaşı dana eti
  • 3 patates
  • 3 patlıcan
  • 2 köy biberi
  • 4 domates
  • 2 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kızartmak için sıvıyağ

Parmak Kebabı Tarifi

  1. Bir tencereyi ocağa koyun ve altını açıp kızdırın. İçine yarım kilo kuşbaşını atın ve 5 dakika kavurun. Etlerin üstünü geçecek kadar su ilave edin ve etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

  2. Bu sırada soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve etlerin üstüne atıp biraz zeytinyağı ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.

  3. 3 domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.

  4. Baharatları da tencereye ekleyip karıştırın ve etlerin suyunu çekmesini bekleyin.

  5. Patlıcanları alacalı soyup ince şeritler halinde parmak boyunda kesin. Acı suyunun çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin.

  6. Patatesleri suyun ve parmak boyunda ince uzun doğrayın. Kızartma tavasına alıp sıvıyağda kızartın.

  7. Patateslerden sonra patlıcanı da kızartın.

  8. Bir yuvarlak fırın tepsisine sırasıyla ortayı boş bırakarak kenarlarına patatesi, patlıcanı ve parmak boyutlarında doğradığınız ince uzun biberleri üst üste dizin.

  9. Tenceredeki eti alıp fırının ortasında kalan boşluğa doldurun ve 1 domatesi yarım ay şeklinde doğrayıp etin etrafına dizin.

  10. Salçayı 1,5 su bardağı suyla açarak sıvı kıvama getirip tepsinin üzerinde gezdirerek eşit miktarda yayın.

  11. Tepsinin üstünü bir ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın.

  12. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

  13. Afiyet olsun.