Akşam yemeğinin efsanelerinden biri olacak: Beğendili Tavuk Külbastı

Bir paket bonfileyle harika bir et yemeği yapabilirsiniz. Köz patlıcanın isli tadı ve kızarmış soslu tavuğun birleşimi damağınızda harika bir lezzet bırakacak. Bu tarifi yaptıktan sonra artık haftada bir sofralarınızda bulunduracaksınız. 7'den 70'e herkesin keyifle yiyeceği beğendili tavuk külbastı, mest olacağınız bir lezzet sunuyor. İşte size mükemmel bir tarif:

Tavuk Külbastı Malzemeleri

• 1 paket bonfile/tavuk göğsü

Sosu için :

• Çeyrek limon suyu
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı Karabiber
• Yarım su bardağı süt (yoğurt da olabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirmek için :

• Az miktarda sıvı yağ
• Beğendisi için :
• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı Karabiber

Tavuk Külbastı Tarifi

1. Bir kaba çeyrek limonun suyunu sıkın ve üzerine acı sos ilave edin.
2. Ardından kekik, süt, tuz, karabiber, pul biber, toz biber ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
3. 1 paket tavuk göğsünüzü uzunlamasına dilimleyin ve sosunuzun içine atın.
4. Tavuk eti ile sosun harmanlanması için üzerine bir streç çekin ve 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Bu sırada patlıcanları közleyin.
6. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, küp küp doğrayarak bir kenara ayırın.
7. Bir sosluğun içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin.
8. Üstüne unu ekleyip kokusu çıkana kadar iyice kavurun.
9. Kavurma işleminden sonra sütünü ilave edin ve kıvam alana kadar pişirin. Ardından kaşar peynirini de ekleyip karıştırın ve son olarak tuz ile karabiberi dökün.
10. Sosun üzerine közlenmiş patlıcanları ekleyin.
11. Bir tavaya az miktarda sıvıyağ dökün ve altını açın.
12. Tavaya dinlendirdiğiniz tavukları ekleyin ve arkalı önlü kızartın.
13. Tavuklar kızardıktan sonra tavadan alın ve beğendili sosunuzu bir tabağa koyarak üstüne de tavuklarınızı koyun.