Boza nasıl yapılır? Evde boza tarifi nedir?

Edinilen bilgilere göre genellikle darıdan yapılan boza, mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, karabuğday, acı, gernik, bazen pirinç ve ekmek, nadiren de kenevir unu kullanılarak yapılıyor. Boza, diğer ülkelerde yapıldığı yerin ana ürününe göre fermente edilerek yapılan bir içecektir.

Boza için Malzemeler

3 su bardağı bulgur
2.5 su bardağı şeker
Ve 1 paket vanilya
2 çay kaşığı toz maya
4-5 litre içme suyu

Bulguru büyük tencereye ekleyin. Daha sonra üzerine 2 litre (10 su bardağı) sıcak su ile bir gece bekletin.

Sabah suyunu çeken bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilerek ocağa alınır.
Bulguru püre haline gelene kadar haşlayın.
Daha sonra karışımı blender ile ezin. Ara ara sıcak su ekleyip koyulaştırmaya çalışın.
Soğuyunca mayayı ılık su ve 5 yemek kaşığı toz şeker ile mayalandırın ve ardından ekleyin. Ara ara karıştırarak mayalanmaya bırakın.
Bozamızın hazır olduğu üzerinin köpükle kaplı olmasından belli olacaktır.
Bozayı sık sık karıştırmak çok önemlidir yoksa acı olur. En son şeker ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.

Hazırladığınız bozayı buzdolabında saklayın ve iki gün içinde tüketin.
Boza servis ederken tarçın veya leblebi kullanabilirsiniz.