Yaz aylarından kış aylarına geçiş başlayınca karnabahar da tezgahlara çıkmaya başladı. Kokusundan dolayı pek sevilmeyen karnabaharı, güzel bir lezzete çevirmek mümkün. Karnabahar yemeği sevmiyorsanız o zaman karnabahar kızartmasıyla mest olabilirsiniz. O kadar güzel bir lezzete sahip ki bir kere yiyen daha sonra yeniden yemek için can atacak.
Sevdiklerinize karnabahar kızartması yaptığını söylediğinizde şaşırabilirler ancak tadına baktıkları zaman işler tamamen değişecek diyebiliriz. Hazırsanız başlayalım!
Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı un
Kızartmak için
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yoğurtlu Sos
- 1 su bardağı yoğurt
- 5 tane kornişon
- 2 yemek kaşığı turşu suyu
- 1 tutam dereotu
- 3-4 yemek kaşığı mayonez
- 2 çay kaşığı sumak
Yapımı
- Karnabaharların kök kısımlarını alın ve küçük parçalara bölün.
- Tencereye sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı unu koyarak, karnabaharı 8 dakika haşlayın.
- Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve karnabaharı kevgir yardımıyla servis tabağına alın.
- Kızartma harcını bir kaba hazırlayın.
- Öncelikle yumurta, süt, un ve tuzu ekleyip çırpma teliyle pürüz kalmayana kadar karıştırın.
- Bir tavaya sıvıyağı atarak kızdırın.
- Karnabaharları kızartma harcıma batırıp çıkarın ve kızarmış yağa atın.
- Altın sarısı rengi alana kadar karnabaharlar pişecek.
- Bir cam tabağa kağıt havlu serin ve pişen karnabaharları oraya alın.
- Bu noktada ister bu şekilde tüketin, isterseniz yoğurt sosuyla birlikte tüketin.
- Yoğurtla isteyenler için küçük bir lezzet şöleni yaşamaya hazır olun.
- Yoğurtlu sos için gereken malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın.
- Kızarmış karnabaharları sosa banarak afiyetle tüketebilirsiniz.