Tavuk Şiş Malzemeleri
- 1 kilogram tavuk göğsü
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kekik
- Toz biber
- Çöp şiş
Tavuk Şiş Tarifi
- Öncelikle tavuklarınızı şişe uygun şekilde kuşbaşından biraz daha iri şekilde kesin.
- Ardından bir kabın içine sıvıyağ, yoğurt, salça, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik ve toz biber atarak güzelce karıştırın.
- Karışımınızın içine tavuklarınızı ekleyin.
- Güzelce karıştırdıktan sonra üzerini streçleyerek dolaba kaldırın ve en az 35-40 dakika kadar sosun içinde dinlendirin. Mümkünse 1 gece önceden bile bırakabilirsiniz.
- Sosun tadı tavuklara bu süre içerisinde geçtikten sonra çöp şişlerinize tavukları yerleştirmeye başlayın.
- Tavukları hafif aralıklarla dizin ki pişmesi daha kolay olsun.
- Fırın tepsinizi ve ızgarasını alın. Tepsiye isterseniz domates, biber, ince doğranmış patates, soğan gibi sebzeler koyabilirsiniz.
- Izgarayı da tepsinizin üzerine denk gelecek şekilde koyun. Böylece tavuğun pişerken bıraktığı yağ sebzelere akacak ve sebzelerin de tadı daha aromalı ve güzel olacak.
- Üstüne de tavuk şişleri dizin. Kalan sosu da tavuğunuzun üzerinde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında ortalama 45-60 dakika sürede pişirebilirsiniz.
- Buradaki püf nokta ise bir fırın kabına su doldurup fırına koymak.
- Böylece tavuklar kızarırken kurumayacak ve içerideki su nem olmasına yardımcı olacak.
- Hepsini tamamladıktan sonra fırındaki tavukların üzeri kızarınca tepsiyi çekin ve tavukların arkasını çevirip yeniden fırına sürün.
- Süre bittikten sonra fırından çıkararak afiyetle tüketebilirsiniz.