Sömelek köfte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde nasıl yapılır? Ayrıntılı bir şekilde sizler için anlattık
Sömelek Köfte Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı esmer ince bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- 250-300 gram yağsız dana kıyma
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Az miktarda sıvı yağ
- Kuru nane
- Toz biber
Sosu İçin
- 1 kase çırpılmış süzme yoğurt
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında bulgur ve suyu buluşturuyoruz ve bulgurlaer şişene kadar bekliyoruz.
- Bulgur şişince kıyma, irmik ve baharatları da ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız harçtan parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Kaynayan suda 4-5 dakika pişiriyoruz.
- Bir tavada tereyağını, sıvıyağı ve pul biber, nane, toz biberi kızdırıyoruz.
- Köfteleri de bu yağa alıp soteliyoruz.
- Köfteleri servis tabağına alıyoruz ve üzerine yoğurttan gezdiriyoruz. Kalırsa sotelemede kullandığımız yağdan da gezdiriyoruz.
Sömelek köfte servise hazır, afiyet olsun.