Kasap köfteyle ilgili bilmeniz gereken tüyo; Puf puf kabarmasını sağlıyor

Kasap köfte pişirirken bilmeniz gereken aşçılık sırları. Evde tıpkı lokanta ustalarının yaptığı kadar lezzetli kasap köfte pişirmek hiç zor değil. İşte bilmeniz gereken tüyolar

Kasap köfte, Türk mutfağında çok sevilen köfte tarifleri arasında yer alıyor. Lokanta ustalarının yaptığı kasap köfteyi evde hazırlamak sanıldığı kadar zor değil.

- Tava seçimine dikkat edin.

- Fazla yağ kullanmayın.

- Köfteyi dinlendirmeyi unutmayın. ( Hazırladıktan sonra )

- Kıymayı iki kez çektirin.

- Dana ve kuzu karışık kıyma çektirebilirsiniz.

- Kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin.

KASAP KÖFTENİN TARİFİ NASILDIR?

Kasap Köfte Yapımı
MALZEMELER


Yarım kg kıyma (2 kez çekilmiş olması gerekir)
1 çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı galeta unu (un yerine kuru ekmek kullanılabilir)
1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan (suyu kullanılmayacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat


KASAP KÖFTENİN TARİFİ

-Bir yoğurma kabına kıyma ve soğanı koyun. Soğanın ince rendelenmiş ve -suyunun sıkılmış olması önemlidir. Aksi takdirde köfteniz acı olabilir.
-Galeta unu ya da un yerine kullandığın kuru ekmek (toz haline getirilmiş olmalı), zeytinyağı, baharatlar ve suyu da ekleyin.
-Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
-Köftelerin hepsini elinize alarak top atarmış gibi yoğurma kabına atın. Bu işlemi yaklaşık 30- 40 kez tekrar ederek köftelerin sıkılaşmasını sağlayın.
-Ardından en az 2 saat dolapta dinlenmeye bırakın.
-Bekledikçe kıvam alan köftelere şekil verin. Elinize aldığınız köfteye yuvarlak şekil vererek ve bastırın.
-Son aşamada ise ister yağlı ya da yağsız olarak ızgara ya da tost makinasında pişirebilirsiniz.
-Ardından kasap köfte yapılışı tamamlanır ve böylelikle servis edebilirsiniz. --Mangallık kasap köfte tarifi için köftelerinizi ızgarada veya tavada kızartabilirsiniz.

İlgili Haberler

FOX TV'de büyük hüsran.. Ekran yüzünü kaptırdılar.. Artık orada olacak

Yemek Tarifleri Haberleri