Eğer reçel yapmak istiyorsanız vereceğimiz bu tarif sayesinde harika bir reçel yapabilirsiniz! Damakları çatlatan karadut reçeli tarifi.
KARADUT REÇELİ
MALZEMELER
1- 1 kg karadut
2- 1,5 kg toz şeker
3- Yarım limon suyu ya da yarım çay kaşığı limon tuzu
HAZIRLANIŞI
1- 1 kg karadut genişçe bir süzgece alınır ve yıkanıp süzdürülür. Yıkama işlemi yapılırken karadutların ezilmemesine dikkat edilir.
2- Süzülen karadutlar büyükçe bir tencereye alınır ve üzerine 1,5 kg şeker dökülerek akşamdan sabaha kadar yaklaşık 12 saat bekletilir.
3- Şekerle iyice bütünleşen karadut ocağa konur ve kaynayınca altı kısılarak karadutları ezmeden bir kere karıştırılır.
4- Karadut reçeline pişmeye yakın yarım limon suyu ya da yarım çay kaşığı limon tuzu eklenir.
5- Limon tuzu eklenen karadut reçeli 5 dk. kadar daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
6- Ocaktan alınan karadut reçeli tencerenin ağzı kapalı olarak soğutulur. Soğuyan reçel kavanozlara doldurulur. Serin bir yerde muhafaza edilir.
AFİYET OLSUN!
NOT: 1- Karadut reçeli karın ağrılarına ve ağız yaralarına iyi gelir.
2- Karadut reçeli yaş pasta ve kurabiye süslemede kullanılabilir.
3- Karadut reçeli küçük kavanozlarda saklanırsa daha uzun süre dayanır.