18. yüzyıldan bu yana Fransa'da oldukça popüler olan Madlen kek, genellikle beş çayının vazgeçilmez lezzeti oldu. Fransız Sarayı'nın en sevdiği tatlardan biri olan Madlen, artık evlerinize de girebilir. Hiç denemeyenler nasıl bir lezzeti kaçırdıklarını bilmese de, deneyenlerin her seferinde tadı damağında kalıyor.
Çayın altını açın ve malzemeleri hazırladığını gibi kek tarifine geçebiliriz. Toplamda 20 tane elde edebileceğiniz bu tarifte, daha az ya da daha fazla yapmak istiyorsanız porsiyonlarını ona göre ayarlamayı unutmayın.
Madlen Kek Malzemeleri
- 1 su bardağı buğdayı unu
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Madlen Kek Tarifi
İlk olarak yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın.
Şeker eridikten sonra yarım limonun kabuğunu ve suyunu kaseye ekleyin.
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp, yumurtanın olduğu kaba azar azar ekleyin ve karıştırın.
Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra tereyağını ekleyin.
30 dakika boyunca bu hamuru buzdolabından dinlendirin.
Madlen kalıbınızı yağlayın. Böyle bir kabınız yoksa muffin kapları da iş görebilir.
Kabın tamamını doldurmadan yarısına kadar hamurdan ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Üzeri kabardığında ve altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
Keki dinlenmeye bırakın ve oda sıcaklığına geldiğinde tüketin.
İsterseniz eritilmiş çikolataya bir kısmını banarak isterseniz de pudra şekeri ile süsleyerek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!