Komşum kafe işlettiği için bir çok kahve tarifi biliyor. Pandemi nedeniyle kafeler kapalı olunca geçen bahçede kahve yapıyorlardı ailecek..
Kokusu evime kadar gelmişti. Bunlar da ne böyle dedim :))
Tarifi valla zar zor ondan aldım.. Şimdi bana hiç kızmasın yaptım çok hoşuma gitti ve sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Afiyetler olsun
1. Kabaklı & Hurmalı Kahve
Malzemeler:
- 250 ml kahve (espresso veya hazır kahve)
- 1 çorba kaşığı kabak püresi
- 1 yemek kaşığı kaju yağı veya 125 mililitre süt
- 3 - 4 adet hurma
- 1 - 2 yemek kaşığı bal (ya da aynı oranda akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri)
- Tarçın (ya da zencefil tozu veya karanfil)
Hazırlama:
- Tüm malzemeleri bir çırpıcıya veya el mikserine ekleyip karıştırın.
- Çırpılmış kremayı üzerine dökün ve tarçınla süsleyin.
2. Tereyağlı & Buzlu Kahve
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı hazır kahve veya espresso
- 180 mililitre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı vanilya özü
Hazırlama:
- Kahveyi kaynatın, ardından içerisine tereyağı ve vanilya özünü ekleyin ve bir el blenderi ile köpürene kadar karıştırın.
- İçerisine buz küpleri atabilirsiniz.
3. Balkabağı Kahvesi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı hazır kahve veya espresso
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı karışık baharatlar: tarçın, zencefil, muskat, karanfil
- 1 çorba kaşığı haşlanmış bal kabağı
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- Zevkinize göre süt
Hazırlama:
- Bir kaseye sıcak su, kahve, şeker ve baharatları ekleyin ve bir el mikseri ile karışımı 3 - 4 dakika boyunca çırpın. Köpüklü bir dokuya sahip olmalıdır.
- Ardından balkabağını ekleyin ve iyice emilene kadar karıştırmaya devam edin.
- Bir bardağa istediğiniz ve zevkinize göre buz ve süt doldurun. Kabak karışımını buzlu sütün üzerine ekleyin
- Kahvenizin sonbahar tadını çıkarın.
4. Votkalı Kahve
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı sıcak su
- 1 çorba kaşığı hazır kahve
- 1 çorba kaşığı bal
- 70 mililitre votka
- 2 - 3 yemek kaşığı kahve likörü
- Zevkinize göre 2 - 4 yemek kaşığı süt
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlama:
- Sıcak su, hazır kahve ve balı bir kaba koyun. 2 ila 3 dakika boyunca çırpıcı ile karıştırın. Mikser olmadan da yapabilirsiniz, ancak o zaman daha fazla zamana ihtiyacınız olacaktır. Yumuşak bir karışım elde etmelisiniz.
- Karışımı servise uygun olan bardaklarınıza doldurun. Üzerine votka, kahve likörü ve vanilya özünü ekleyin.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak hazır kahve karışımını ekleyin ve tadını çıkarın.
5. Yumurtalı Kahve
Malzemeler:
- 200 mililitre espresso veya hazır kahve
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt
- Bir tutam toz şeker
Hazırlama:
- Kahvenizi kaynatın.
- Yumurta sarısını yoğunlaştırılmış süt ve toz şekerle çırpın. Kalın bir karışım elde etmelisiniz.
- Elde edilen karışımı hiç karıştırmadan kahvenin üzerine ekleyin.
6. Tarçınlı & Ballı Kahve
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı bal
- 2 çay kaşığı toz tarçın
- 700 mililitre şekersiz badem sütü
- 700 mililitre kahve
- 2 çay kaşığı vanilya
- 120 gram çırpılmış krema
Hazırlama:
- Orta boy bir tencereye bal ve 1 çay kaşığı tarçın koyun, orta ateşte yaklaşık 3 dakika boyunca kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın, ardından tencereyi bir kenara koyun.
- Badem sütü, kahve ve vanilyayı tencereye ekleyin ve bu sıvıyı yaklaşık 5 dakika veya yeterince yumuşayana kadar hızla karıştırarak ısıtın.
- Kahveyi fincanlara dökün ve üzerine çırpılmış krema ve tarçın ekleyin.