İzmir mutfağının çok sevilen kurabiyelerinden Alaçatı kurabiyesi, küçük boyutlarda ve damla sakızıyla yapılan mükemmel bir tariftir. İzmir'e tatile giden herkes mutlaka bu kurabiyeden tatmadan geri dönmez. Damla sakızını bulamayanlar olabilir diye damla sakız aromalı vanilinle aynı tadı hemen hemen yakalayabilirsiniz. Çaylar hazırsa o zaman kurabiye yapmak için harekete geçelim.
Alaçatı Kurabiyesi Malzemeleri
- 250 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 paket damla sakızlı vanilin
- 1 çay bardağı kırılmış fındır
- 3 buçuk su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Alaçatı Kurabiyesi Yapımı
- Öncelikle bir kaba tereyağı, sıvıyağ ve yumurtayı koyup iyice karıştırın.
- Ardından pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Mısır nişastasını da ekleyip karıştırın ve hamura güzelce yedirin.
- Damla sakızlık vanilin, un, fındık ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve ardından yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmayı sürdürün.
- Hamur tamamlandıktan sonra istediğiniz gibi şekil verin ama yuvarlak ve hafif yukarıdan basık olması tarif için en uygun şekildir.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişmeye bırakın.
- Pişirdikten sonra da pudra şekeri ile süsleyerek sunabilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun!