Canınız tatlı çektiyse basit bir tarifle karşınızdayız daha çok Anadolu bilinen bu tatlıyı tadan vazgeçemiyor.
Akçakoca Melengücceği Tatlısı TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram manda kaymağı
- 1 adet yumurta
- 200 gram iç ceviz
- 200 gram dartı
- 100 gram çekilmiş iç fındık
- ½ paket kabartma tozu
- 1 su bardağı bal ve 1 litre su, karıştırılıp şerbet yapılır
- 1 çay kaşığı ucuyla tuz
Yapılışı
Bir kaba bir adet yumurtayı kırın ve bir bardak süt döküp karıştırın. Yumurtanın iyice karıştığına dikkat edin. İki kaşık tereyağını eritin ve karışıma ilave edin.
Bu karışımın üstüne kabartma tozu, tuz ve unu ilave edin. hamur elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin ve sonra hamuru dinlenmeye bırakın. Hamurun kıvamının çok katı olmamasına dikkat edin.
Dinlenmeye bıraktığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve oklava ile açın. Açılan hamura önceden hazırlanan dartıyı sürün. Dartıya ilave olarak hamurun içine dövülmüş ceviz ve fındık ekleyin. Daha sonra rulo haline getirilen hamurdan üç parmak kalınlığında parçalar kesin ve avuç içi büyüklüğünde oklavayla tekrardan açın. Hazırlanan hamurları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kızartın ve ballı su karışımının olduğu kabın içine şerbetini alsın diye bırakın ve sonra hafifçe süzerek alın ayrı bir tabağa koyun. Bu balın soğuk olması gerekir. Üstüne istenilen miktarda fındık ve ceviz serpin ve manda kaymağı koyup servis edin.